Äntligen

 
Revbensspjäll är i ugnen och jag väntar på att få äta. Jag är längtat lite efter mammas mat. 

Allt utom majs

 
Picknick?

Tigerkaka

Mysig tigerkaka bakad igår.
 
Läste om hur Lasse sammanfattade turnén. Nu mer än någonsin vill jag inte vara i Göetborg. Jag vill sitta i en kö, men fina människor tagga med Lars Winnerbäck musik och prata om Göteborgs konsert. Hur jag grät när jag såg Lasse och hoppas att han kommer ut igen och signerar. Men så är jag inte i Linköping. Tur att jag inte är hemma ikväll iallafall.  
 

 
 

K

 
Ugnsgratinerade kräftor. Lyx mat här hemma.  
 
Jag har idag, fixat allt med moppen. Tvättat den, tagit kort på den och lagt ut den på blocket. Känns väldigt konstigt att den kommer  att försvinna. 
 
 

HallonMazariner

 
Har ingen bild på hallonmazarinerna, så ni får på Kristian Anttilas skiva stället. 
 
15 stycken. 
 
Mördeg:
100g smör
1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 1/2 dl mjöl
2 msk uppvispat ägg
 
Mazarinfyllning:
200g mandelmassa
100 g smör
2 ägg
 
Glasyr:
3-4 msk hallonsylt
2 dl florsocker
1 1/2 msk vatten
 
1. Börja med mördegen. Lägg smör, socker och vaniljsocker i matberedaren och kör ihop till en smet. 
 
2. Knäck ägget och vispa det med en gaffel. Tillsätt två matskedar av det uppvispade ägget och blanda ner det i smeten. Blanda ner mjöl. Kör i matberedaren tills det har blivit små klumpar av smeten. Häll smulorna i en plastpåse och gör degen till en boll. Lägg in den i kylskåpet i 30 minuter. 
 
3. Fortsätt med mazarinfyllningen. Blanda ägg, smör, mandelmassa skuren i bitar i matberedaren. Kör till en jämn smet. 
 
4. Sätt ugnen på 175 grader. Kavla ut degen på ett mjölat bakbord. till en fyrkantig platta, ungefär 1 cm tjock. Dela den i 15 bitar. Ta en bit och rulla den till en boll tryck sedan ut den i en mazarinform så att den täcker hela formen. Fortsätt tills det inte finns någon deg kvar. 
 
5. Lägg 1-2 msk mazarinfyllning i varje form. Formen ska vara fylld med två tredjdedelar ungefär. Mazarinfyllningen blir lite större i ugnen. 
 
6. Ställ in mazarinformarna på en plåt i ugnen i 25 min. Om mazarinerna börjar se bruna ut kan du lägga ett bakplåtspapper ovan på dem. 
 
7. Ta ut mazarinerna och låt dem svalna. Det är viktigt att de är helt kalla, för annar så smälter glasyren. 
 
8. Sist är det dags för glasyren. Blanda florsocker och vatten. Rör det till en jämn smet. 
 
9. Bred ett tunt lager av hallonsylt över mazarierna. Täck sedan med ett ganska tjockt lager av glasyr. Låt Glasyren stelna. Klara. 

Jag brukar tycka det inte ser så himla gott ut. Men det blir hur gott som helst! 
 
 

Ett fik.

 
Vi fikade i haga igår och så kom jag hem med fyra nya LP-skivor. Lars Winnerbäck, Thåströms nya och två gamla och begnagnade imperiet skivor. Gal1. 

Idag ska vi föröska på att fota lite och jag ska visa mina smultronställen. Hoppas vädret tillåter bara !

Nutella Semifreddo

Bild från google
 
 Du behöver:
4 ägggulor
4 äggvitor
2 msk socker
2 margängbottnar
5 dl vispgrädde
En burk nutella 400 g
 
Vispa äggviorna och 1 msk socker till ett hårt skum. Vispa ägggulorna och 1 msk socker. 
Vispa grädden. Krossa en marängbotten. Blanda äggvite skummet, äggulorna och grädden. Sätt in nutellaburken i miccron i några sekunder så att den smälter lite. Ringla den sedan i smeten.
 
Lägg den andra marängbotten i en form med löstagbar kant. Häll i smeten och in i frysen i minst fyra timmar. Helst under natten. 
 
Detta är gal1 gått och hur enkelt som helst. 

Tårtkalas

 
Igår fyllde min fina vän Moa 17 år igår. Både hon och min kompis Eva-Linn har åkt tåg hit ner för att träffa mig från Luleå. Gårdagen var super mysig och idag ska jag visa dem gamla Göteborg samt ta en fika på ett ställe som är väldigt speciellt för mig. Ha de gött!
 

Bilden är inte från i Torsdags

 
Min special muffins. Ganska enkla !
 
Kladdkakemuffins, Ca 30 st
 
Du behöver:
4 ägg
6 dl strösocker
3 tsk vaniljsocker
2 kryddmått salt
8 msk kako
3 dl mjöl
200 g smör
100 g ljus choklad 
100 g mörk choklad (helst lite finare)
50 g Nougat 
Marshmallows (helst mini)
 
 
1. Sätt på ugnen på 150 grader
 
2. smält smöret på mycket svag värme.
 
3.Blanda äggen och sockret så att det blir till en vit smet. 
 
4. Blanda alla torra ingredienser, mjöl, vaniljsocker, salt, kako.
 
5. Blanda smöret, de torra ingredienserna och socker smeten tillsammans. Sett till att det inte är några klumpar och att det blir en slät. 
 
6. Hacka chokladen till lagom stora bitar. Använder du inte mini marshmallows, klipp då marshmallowsen så att de blir små bitar. 
 
7. Rör ner chokladen och marshmallowsen tillsammans med den andra smeten. 
 
8. Muffinsformarna ska vara halv fyllda. När du har fyllt alla muffinsformar med smeten så delar du på nougaten i ganska små bitar och så lägger du en nougat bit i mitten på varje muffins.

9. In i ungnen i ungeför 18 minuter. Muffinsarna ser inte riktigt klara ut när du tar ut dem. Det ska de inte göra, eftersom att man vill ha krämigheten och inte allt för torr. Vänta tills de har svalnat då är de som goast. Lite grädde till skadar inte heller. 
 
10. Muffinsarna kommer att vara krämiga i mitten på grund av nougaten och att det inte varit i ugnen så länge. Marshmallowsen kommer att ha smält och det kommer att göra så att det blir lite mer socker i och lite godare socker. Den krossade chokladen kommer att stelna och du kommer att känna chokladen. 
 
Det var mina muffins. 
 

BroccoliPaj

 
Super lätt paj och hur god som helst. 
 
Du behöver:
Pajdeg,
100 g smör
3 dl mjöl
lite vatten
 
Fyllning:
250-300 g broccoli
2 dl Creme Fraiche
2 dl Mjölk
2 tsk salladskrydda
1 vitlöksklyfta
2 dl riven ost (typ vanlig hushållsost) 
salt
 
Tillagning:
1. Sätt på ungen på 200 grader. Arbeta ihop smöret med mjölet och tillsätt vatten om det behövs. Tryck ut degen i en pajform, och nagga den. Förgrädda den i ungen i tio minuter.
 
2. Koka broccolin lite så att den blir lite varm men inte för mjuk. Använder du fryst broccoli som jag brukar göra så ta in den i miccron i några minuter och krama ut den lite så att vattnet försvinner.  
 
3. Blanda creme fraiche, mjölk, kryddorna och tillsist osten. Se till att allt är riktigt blandat innan du stoppar ner osten. Creme fraichen skär sig så använd helst en visp eller liknande.
 
4. Lägg broccolin i pajformen och häll sedan mjölkblandingen över. 
 
5. In med pajen i ungnen i ungefär 30 min. Ta sedan ut pajen och vänta lite eftersom att den är riktigt varm. Äts med keso eller lite creme fraiche. 
 
 



Linnéa Casteborn


Jag har redan uppnått ett av mina livsmål, jag har träffat Lars Winnerbäck.

Jag är en skivälskade estetare, som gärna hänger på Bengans, Röda Sten eller i någon av Göteborgs parker. Går andra året Estetisk linje med musik och pratar mest om Lars Winnerbäck, politik, Dr. Martens eller potatis.

Varning för stavfel





RSS 2.0